Besøg Biblioteksvagten på Facebook Besøg Biblioteksvagten på Twitter Besøg Biblioteksvagten på Instagram biblioteksvagten.dk
Forsiden »

Skidne æg

Spørgsmål

mit spørgsmål vedrører madretten "skidne æg",har den et andet mere tiltalende normalt navn eller er "skidne æg" det rigtige navn og hvor stammer retten fra

Svar

Tilsyneladende er skidne æg det oprindelige, gamle navn for retten. Nedenstående klip fra 2 hjemmesider fortæller lidt om navnet og traditionen.

"Grød og æg
Rugmelsgrød kan nævnes som langfredagsret og "skidne æg" som traktement påskedag eller påskelørdag. Påskelørdag kaldtes også fx "skidtlørdag" eller "skiden lørdag" fordi det var vaskedag. Et andet navn - "Stumpelørdag" - viste, at man fandt dagen for kort til alt det, der skulle nås inden den højhellige søndag."

Kilde:
http://www.historie-online.dk/special/paaske/mad.htm

"Skidne æg

Dette lidet charmerende navn dækker over en ganske velsmagende ret, der traditionelt er blevet serveret påskelørdag, eller "skiden lørdag", som dagen også kaldes. Det er dagen, der har givet navn til æggene, og ikke - som man måske kunne tro - den gråbrune sennepssovs, som de hårdkogte æg serveres i. Betegnelsen skidenlørdag er tidligere blevet brugt om lørdagen i almindelighed som den dag, hvor snavs blev fjernet fra gader og veje, og der blev gjort rent i huset for hele ugen, ligesom tøjet blev vasket. Når denne ene lørdag om året bevarede navnet i så mange år, kan det skyldes, der skulle gøres rent både efter to helligdage og før de to næste. De skidne æg egner sig glimrende som frokostret i påskedagene."

Kristeligt Dagblad, 7. april, 2007



NB! Eksterne link i denne besvarelse fungerede da svaret blev afsendt. De er ikke blevet kontrolleret siden og kan være blevet inaktive

Spørgsmål til Biblioteksvagten

"af banen af banen, her kommer bananen"
Hvor stammer udtrykket "af banen af banen, her kommer bananen" fra? ...

Læs Biblioteksvagtens svar her >>